Salade d’avocat européen et de roquette

Tu as besoin :

• Un avocat coupé en généreuses tranches • Une poignée de roquette fraîche • De l’oignon rouge coupé en fines rondelles • Quelques dés d’avocat en plus (parce qu’on n’en a jamais assez) • Un filet d’huile d’olive • Une touche de citron • Du sel et du poivre

Une base de roquette et des tranches d’avocat disposées en éventail par-dessus : ici aussi, on mange avec les yeux. Ajoutez de l’oignon rouge et quelques dés d’avocat supplémentaires. De l’huile, du citron, du sel, du poivre… et c’est tout. Frais, léger et très vert. Envie de bien me comporter…

Écoutes ton cœur ! Il sait ce dont tu as besoin pour prendre soin de toi.